אחד מסימני החורף המובהקים עבורי הם הערמונים הקלויים. בתור ילדה חיכיתי תמיד להופעתם בדוכן של מוכר הקוקוס והממתקים בכיכר ציון בנתניה. אני זוכרת את הטעם של הערמון הקלוי הראשון מתוך שקית הנייר החומה ואת ההתרגשות שאחזה בי שהנה החורף מגיע. בביקור השנתי שלי בפריז בסתיו אני תמיד דואגת לארגן לעצמי "ארוחת ערמונים"- קונוס ערמונים קלויים מהמוכרים בפינות הרחוב, ערמונים מסוכרים…
אני טיפוס של חורף. מבחינתי חורף זה שיק וקיץ זה שוק. אז אתם יכולים לתאר את האכזבה העמוקה שחשתי כשהכריזו בשבוע שעבר על היום הראשון של האביב ואת האושר שחוויתי לפני יומיים כשהיה כאן אפור וגשום. זה כמובן לא אומר שאני לא יודעת ליהנות מהיתרונות שמביא אתו האביב, שאחד מהם הוא גינת התבלינים המוריקה שלי במרפסת. העציצים מלאים כל טוב-…
בזמן שאנחנו עדיין מתאוששים מפרעות הסופגניות והלביבות ,הצרפתים עמלים על קישוט עוגות בוש דה נואל. בוש דה נואל היא עוגה שנהוג להגיש בחג המולד, במיוחד בצרפת, שבצורתה המסורתית מזכירה גזע עץ. העוגה נראית מאד מרשימה וקשה להכנה אבל למעשה מדובר ברולדה פשוטה עם קרם וניל/שוקולד/ערמונים, שחתוכה בקצוות בצורה אלכסונית ומצופה בגנאש שוקולד. את העוגה נהוג לקשט בעוגיות מרנג בצורת פטריות,…
ביקרתי בפריז לראשונה כשהייתי בת 12 בטיול בת מצווה עם אמא שלי והתאהבתי. גם בעשרות הפעמים שביקרתי בה אחר כך התאהבתי בה בכל פעם מחדש וחיכיתי כבר לביקור הבא. למזלי, בזכות העיסוק שלי בממתקים ומתוקים אני נוהגת לבקר בעיר פעם בשנה כדי להצטייד בחומרי גלם מיוחדים ולקבל השראה. זה כבר הפך למסורת של טיול שנתי עם מירבי, החברה הכי טובה…
התגעגעתי אליכם!! עבר הרבה זמן מאז הפוסט האחרון- נסעתי לטיול מופלא בהולנד (אני עוד אספר לכם עליו), פסח, ימי הזיכרון והעצמאות, יום הולדת ומה לא. אבל עכשיו אני חוזרת בכוחות מחודשים ורעננים. הפיד שלי כבר גדוש במתכונים לעוגות גבינה אבל עדיין קשה לי להתפנות לשבועות כשהשבוע הוא שבוע ל"ג בעומר. למרות שנדמה שקרטושקה מהמדורה הוא פסגת הקולינריה של החג, דווקא…