קליסון הוא אחד הממתקים היותר אלגנטיים שאני מכינה. כדי שהוא יצא כמו שצריך הוא דורש שימוש בחומרי גלם איכותיים וטריים במיוחד- קליפות תפוזים מסוכרות, עשויות עבודת יד כמובן, מלון מיובש (יש דבר כזה וניתן להשיג אותו בקלות בכל חנות פיצוחים), מי זוהר ואבקת שקדים טרייה. וכדי להוסיף לעדינות שלו- הוא נהנה מזיגוג שביר של רויאל אייסינג. ממתק מפונק. הסבר קצר…
החופשה המועדפת עלי ועל המשפחה שלי היא טיול מסע ברכב. לפני 3 שנים נסענו לטיול כזה באיזור טוסקנה ולנו במלון מבודד בלב ליבו של קיאנטי. קיאנטי הוא איזור הממוקם בין פירנצה לסיינה, ומשמו נגזר שמו של היין האדום המפורסם העשוי מענבי סאנג'ובזה הגדלים שם. אנחנו נסענו לטיול בחודש אוקטובר, במהלך חגיגות הבציר של הסתיו וכל מאפייה בתקופה זו של השנה…
קרמבו כבר מזמן נצרב בתודעה הישראלית כאחד ממבשרי הסתיו, וכמי שחובבת חורף אני ממש מתרגשת לראות את הקרמבואים מפציעים במכולת. עבורי יש עוד סימן שמגיע הסתיו והוא יום ההולדת של לינוי בתי הבכורה שמתקיים היום, 8.10. היום שבו הפכתי לראשונה לאמא. לינוי היא חובבת קרמבואים ידועה ולפני כשנתיים החלטתי להכין ליום ההולדת שלה עוגת קרמבואים. ההצלחה היתה מסחררת ומאז זו…
בתור ילדה תמיד אמרו לי שהבננות הבשלות מדי, עם הכתמים השחורים הן דבש. אני בטוחה שכולכם שמעתם את המילה השאת ועדיין הבננות האלה נותרו מיותמות… היום אני יודעת להעריך את הבננות הבשלות מדי ושמחה מאד לקראתן כי אני יודעת שאכין מהן את עוגת הבננות והקרמל המושלמת בעולם. בכל קינוח שאני מכינה אני מנסה להביא משהו מעולם הממתקים שישדרג וייתן את…
עוגת התפוזים היוונית הזאת תפסה אותנו בהפתעה מוחלטת. ב 12 השנים האחרונות כמעט מדי קיץ אנחנו נוסעים לחופשה ארוכה ביוון, תמיד לאותו מקום (אלונדה, כרתים) שוכרים בית וחיים כמו המקומיים. מתוקף הוותק כבר יצרנו קשרים עם בעלי חנויות, בתי קפה, מסעדות, האופה המקומית ותמיד כשאנחנו מגיעים יש לנו סבב של חיבוקים ונשיקות עם החברים היוונים שלנו. (אני מאד מקווה שזה…