גנאש שוקולד מריר ובירה הוא מסוג המתכונים שעליהם אומרים "איך לא חשבו על זה קודם"?! זה התחיל מכך שאני מאד מתקשה למצוא עוגות עסיסיות שהן פרווה ומתאימות לארוחת שישי, כך יוצא שתמיד אני מכינה שטרודל תפוחים, עוגת תפוזים או את הלייקח של סבתא שלי. בשבוע שעבר אמא שלי ביקשה שאכין עוגת שוקולד עם ציפוי כמו של ימי הולדת. ניסיתי לחשוב…
ממרח קרמל אחד שמתבל כל כך הרבה קינוחים נפלאים. לפניכם כל המתכונים מכתבה מיוחדת שהתפרסמה במגזין "לאישה" לכבוד הסילבסטר. צילום: שרית גופן, סטיילינג: ענת לבל קרמל פטנט במיקרוגל הכנת קרמל היא הסיוט של כל אופה או בשלן. גם המנוסים ביותר נושמים עמוק לפני הכנת קרמל. הכנת הקרמל במיקרוגל מורידה את הלחץ והתוצאה בטוחה. חשוב לציין שלא מדובר באותו גוון של…
קליסון הוא אחד הממתקים היותר אלגנטיים שאני מכינה. כדי שהוא יצא כמו שצריך הוא דורש שימוש בחומרי גלם איכותיים וטריים במיוחד- קליפות תפוזים מסוכרות, עשויות עבודת יד כמובן, מלון מיובש (יש דבר כזה וניתן להשיג אותו בקלות בכל חנות פיצוחים), מי זוהר ואבקת שקדים טרייה. וכדי להוסיף לעדינות שלו- הוא נהנה מזיגוג שביר של רויאל אייסינג. ממתק מפונק. הסבר קצר…
החופשה המועדפת עלי ועל המשפחה שלי היא טיול מסע ברכב. לפני 3 שנים נסענו לטיול כזה באיזור טוסקנה ולנו במלון מבודד בלב ליבו של קיאנטי. קיאנטי הוא איזור הממוקם בין פירנצה לסיינה, ומשמו נגזר שמו של היין האדום המפורסם העשוי מענבי סאנג'ובזה הגדלים שם. אנחנו נסענו לטיול בחודש אוקטובר, במהלך חגיגות הבציר של הסתיו וכל מאפייה בתקופה זו של השנה…
קרמבו כבר מזמן נצרב בתודעה הישראלית כאחד ממבשרי הסתיו, וכמי שחובבת חורף אני ממש מתרגשת לראות את הקרמבואים מפציעים במכולת. עבורי יש עוד סימן שמגיע הסתיו והוא יום ההולדת של לינוי בתי הבכורה שמתקיים היום, 8.10. היום שבו הפכתי לראשונה לאמא. לינוי היא חובבת קרמבואים ידועה ולפני כשנתיים החלטתי להכין ליום ההולדת שלה עוגת קרמבואים. ההצלחה היתה מסחררת ומאז זו…