ממתקים

סמורס

התגעגעתי אליכם!! עבר הרבה זמן מאז הפוסט האחרון- נסעתי לטיול מופלא בהולנד (אני עוד אספר לכם עליו), פסח, ימי הזיכרון והעצמאות, יום הולדת ומה לא. אבל עכשיו אני חוזרת בכוחות מחודשים ורעננים. הפיד שלי כבר גדוש במתכונים לעוגות גבינה אבל עדיין קשה לי להתפנות לשבועות כשהשבוע הוא שבוע ל"ג בעומר. למרות שנדמה שקרטושקה מהמדורה הוא פסגת הקולינריה של החג, דווקא…

קרא עוד
ממתקים

ליקריץ

משהו טוב קורה לאחרונה בתחום הקונפיסרי בארץ. לפני 5 שנים כשרציתי ללמוד להכין ממתקים לא היה בארץ קורס מקצועי או ספר בישול שעסק בנושא ונאלצתי להתחיל את דרכי בתחום בתרגום סיזיפי של מתכונים ומידע מצרפתית לעברית. היום כבר יש יותר קורסים וסדנאות ממתקים בבתי הספר המקצועיים לבישול עם מנחים מהארץ ומחו"ל וכמובן את הספר "כישופי סוכר", שייקח אתכם יד ביד…

קרא עוד
ממתקים

טראפלס שוקולד קרמל

שוקולד וקרמל הם זיווג משמיים. הקרמל מתבל את השוקולד בטעם המיוחד שלו והשילוב ביניהם יוצר טראפלס דביקים ונמסים בפה. ממתק חלומי. מה צריך יותר מזה בימים חורפיים?? המתכון דורש הכנת קרמל, שהיא הסיוט של כל בשלן/אופה וחבל שכך. הכנת קרמל היא פעולה פשוטה מאד. הדבר הקשה בה הוא להתאפק לא לערבב את הסוכר!!! אם לא תיגעו בסוכר ותשמרו על אש…

קרא עוד
דילוג לתוכן